Fødevarestrategi 2026-2029

De hidtidige indsatser i medfør af Roskilde Kommunes fødevarestrategi har betydet en markant reduktion i det fødevarerelaterede klimaaftryk fra Roskilde Kommunes institutioner. Med nærværende indsatskatalog ønsker Roskilde Kommune, at fortsætte og forstærke indsatsen yderligere i perioden 2026-29.

Roskilde Kommune har i 2024 succesfuldt opfyldt det vedtagne reduktionsmål på 25% af klimaaftrykket per kilo fødevare fra Roskilde Kommunes madindkøb, hvor der særligt på dagtilbudsområdet er et meget lavt klimaaftryk. Nu hæver vi barren med yderligere 15-25% og sigter nu mod et reduktionsmål på 40-50% per kilo fødevare i 2030.